グレープやジャスミンのフレーバー、華やかなエチオピア ナチュラル精製らしい果実感は生産地域によって多種多様です。このコーヒーはエチオピアらしいベリーに加えてグレープの印象を持っています。立ち上る華やかなフレーバーから楽しんでもらいたコーヒーです。 Profile エリア：South Ethiopia, Gedeo,Gedeb, Chelchele 生産者：Dula Mazoria Washing Station 品種： Heirloom 標高：2,020~2,100m 精製：Natural グレード：G1 Comment：Grape, Black berry, Jasmine Story チェルチェレ村は南エチオピア州ゲデオゾーンゲデブに位置しています。このエリアは歴史的にイルガチェフェ タイプに分類されてきました。近年ではトレーサビリティが進み、より詳細な個性を感じることができるようになりました。最高標高2100mという環境から生み出される大 きな寒暖差によって風味豊かなコーヒーチェリーが生産されています。小規模生産者が栽培 したチェリーをドゥラ マゾリア ウォッシングステーションが収集して精製を行っています。 乾燥工程はアフリカンベッドにて15～18日間行われます。この工程中は均一な乾燥や過発酵を防ぐ目的で適宜攪拌を繰り返しています。日中の12時～15時の間には強い陽射しを遮光するためにカバーをかけています。夜間にもまた雨に濡れることを避けるためにカバーを使用しています。 内容量：コーヒー豆/粉100g おすすめの飲み頃 （豆）焙煎日から1週間後から3週目まで （粉）焙煎日から4日後から10日まで 賞味期限 （豆）焙煎日から2ヶ月 （粉）焙煎日から1ヶ月 　開封からはお早めにお召し上がりください。開封後は冷暗所で保管して下さい。

グレープやジャスミンのフレーバー、華やかなエチオピア ナチュラル精製らしい果実感は生産地域によって多種多様です。このコーヒーはエチオピアらしいベリーに加えてグレープの印象を持っています。立ち上る華やかなフレーバーから楽しんでもらいたコーヒーです。 Profile エリア：South Ethiopia, Gedeo,Gedeb, Chelchele 生産者：Dula Mazoria Washing Station 品種： Heirloom 標高：2,020~2,100m 精製：Natural Comment：Grape, Black berry, Jasmine Story チェルチェレ村は南エチオピア州ゲデオゾーンゲデブに位置しています。このエリアは歴史的にイルガチェフェ タイプに分類されてきました。近年ではトレーサビリティが進み、より詳細な個性を感じることができるようになりました。最高標高2100mという環境から生み出される大 きな寒暖差によって風味豊かなコーヒーチェリーが生産されています。小規模生産者が栽培 したチェリーをドゥラ マゾリア ウォッシングステーションが収集して精製を行っています。 乾燥工程はアフリカンベッドにて15～18日間行われます。この工程中は均一な乾燥や過発酵を防ぐ目的で適宜攪拌を繰り返しています。日中の12時～15時の間には強い陽射しを遮光するためにカバーをかけています。夜間にもまた雨に濡れることを避けるためにカバーを使用しています。 内容量：コーヒー豆/粉200g(100g×2袋) おすすめの飲み頃 （豆）焙煎日から1週間後から3週目まで （粉）焙煎日から4日後から10日まで 賞味期限 （豆）焙煎日から2ヶ月 （粉）焙煎日から1ヶ月 　開封からはお早めにお召し上がりください。開封後は冷暗所で保管して下さい。

赤すぐりやスイートレモン、エキゾチックな風味を感じられるケニア ケニア独特の複雑な風味とジューシーなフルーツ感が特徴のコーヒーです。口当たり、後味の質感はまるで紅茶のような印象を与えてくれます。 Profile ファクトリー:Thiriku Factory 組合:Thiriku FCS エリア:Nyeri 標高:1,918m 品種:SL 28 / SL 34 / Batian / Ruiru 11 精製:Washed Comment : Red currant, Lemon, Floral ※ FCS・・Farmers Cooperative Society Story ティリク ファクトリーはニエリ カウンティに位置しています。ニエリのウォッシュドはカシスフレーバーと甘くコンプレックスなキャラクターで、世界的にみても人気の生産地です。運営している母体も同じ名前のティリク組合です。ティリク ファクトリーはこの組合が唯一所有しているファクトリーでもあります。他の組合から独立して創業したこの組合は、20年以上に渡ってクオリティに対し真摯に向き合ってコーヒーの生産を行ってきました。このファクトリーでは特にチェリー持ち込み時の熟度選別を重視しています。厳しい検査を通過して初めてファクトリーへ受け入れる仕組みとなっています。果肉除去にはコロンビア製のエコパルパーを使用し、水資源の保全に努めています。パーチメント除去のための発酵と水洗処理が行われた後に品質別にP1、P2、P3、P lightsに仕分けられます。その後、乾燥棚にて10~16日をかけて水分値を落としていきます。 内容量：コーヒー豆/粉100g おすすめの飲み頃 （豆）焙煎日から1週間後から3週目まで （粉）焙煎日から4日後から10日まで 賞味期限 （豆）焙煎日から2ヶ月 （粉）焙煎日から1ヶ月 　開封からはお早めにお召し上がりください。開封後は冷暗所で保管して下さい。

赤すぐりやスイートレモン、エキゾチックな風味を感じられるケニア ケニア独特の複雑な風味とジューシーなフルーツ感が特徴のコーヒーです。口当たり、後味の質感はまるで紅茶のような印象を与えてくれます。 Profile ファクトリー:Thiriku Factory 組合:Thiriku FCS エリア:Nyeri 標高:1,918m 品種:SL 28 / SL 34 / Batian / Ruiru 11 精製:Washed Comment : Red currant, Lemon, Floral ※ FCS・・Farmers Cooperative Society Story ティリク ファクトリーはニエリ カウンティに位置しています。ニエリのウォッシュドはカシスフレーバーと甘くコンプレックスなキャラクターで、世界的にみても人気の生産地です。運営している母体も同じ名前のティリク組合です。ティリク ファクトリーはこの組合が唯一所有しているファクトリーでもあります。他の組合から独立して創業したこの組合は、20年以上に渡ってクオリティに対し真摯に向き合ってコーヒーの生産を行ってきました。このファクトリーでは特にチェリー持ち込み時の熟度選別を重視しています。厳しい検査を通過して初めてファクトリーへ受け入れる仕組みとなっています。果肉除去にはコロンビア製のエコパルパーを使用し、水資源の保全に努めています。パーチメント除去のための発酵と水洗処理が行われた後に品質別にP1、P2、P3、P lightsに仕分けられます。その後、乾燥棚にて10~16日をかけて水分値を落としていきます。 内容量：コーヒー豆/粉200g(100g×2袋) おすすめの飲み頃 （豆）焙煎日から1週間後から3週目まで （粉）焙煎日から4日後から10日まで 賞味期限 （豆）焙煎日から2ヶ月 （粉）焙煎日から1ヶ月 　開封からはお早めにお召し上がりください。開封後は冷暗所で保管して下さい。

ブラックティーやスパイスの風味、オレンジのフレーバーを余韻に感じるウガンダ 中国茶のような印象にナツメグのようなスパイス感、複雑なアフリカらしいコーヒーです。 Profile エリア:Rwenzori Mountains National Park 生産者:Kisinga Washing Station 標高: 1,700~2,200m 品種:SL14、SL28 精製:Washed 認証:Rainforest Alliance Comment:Dried orange, Nutmeg, Black tea Story ウガンダにおける高品質コーヒー生産エリアを代表する産地が、同国西部地域とコンゴとの国境にまたがっているルウェンゾリ山地です。最高標高5,109mに達するこの山地はほとんどのエリアが世界自然遺産に登録されており、特にウガンダ側は貴重な動植物が存在しているため、ラムサール条約の登録地ともなっています。この風光明媚なエリアは高い標高が生み出す寒暖差とコーヒー生産に適した弱酸性の土壌により、質の高いチェリーを生産できる環境があります。また、ルウェンゾリ山地は世界的にみても降水量の多い地域です。豊富な水資源は質の高いウォッシュドの精製を実現しています。古くからウガンダでは、小規模農家が収穫したチェリーを自身で乾燥させたパーチメントを業者が収集して輸出販売されていましたが、品質基準が統一されておらずクオリティに課題がありました。このロットは品質の向上と安定を目指してウォッシングステーションがチェリーを収集し、特に選別の厳しいウォッシュドプロセスにて精製を行っています。 Process ルウェンゾリ山地内 キョンド、キャルンバ地域の小規模農家が自身の畑で収穫したチェリーをキシンガ ウォッシングステーションもしくは収集ポイントへ持ち込みます。本ロットは例年以上に厳しい基準で完熟したチェリーのみを受け入れました。フローティングタンクでフローターを取り除き、比重の重いチェリーのみを選別します。その後、パルパーで果肉除去し、ドライファーメンテーションにてミューシレージを除去します。カナルでの水洗工程を経てグリーンハウス内のアフリカンベッド上で攪拌を繰り返しながら乾燥させます。ドライパーチメントを2ヶ月間保管し、首都のカンパラ近郊のドライミルで脱穀、比重選別、スクリーン選別、色彩選別の後、最終的に人の手による選別をかけた後に出荷しています。 内容量：コーヒー豆/粉100g おすすめの飲み頃 （豆）焙煎日から1週間後から3週目まで （粉）焙煎日から4日後から10日まで 賞味期限 （豆）焙煎日から2ヶ月 （粉）焙煎日から1ヶ月 　開封からはお早めにお召し上がりください。開封後は冷暗所で保管して下さい。

ブラックティーやスパイス、ほのかにドライオレンジの風味のウガンダ 中国茶のような印象にナツメグのようなスパイス感、複雑なアフリカらしいコーヒーです。 Profile エリア:Rwenzori Mountains National Park 生産者:Kisinga Washing Station 標高: 1,700~2,200m 品種:SL14、SL28 精製:Washed 認証:Rainforest Alliance Comment:Dried orange, Nutmeg, Black tea Story ウガンダにおける高品質コーヒー生産エリアを代表する産地が、同国西部地域とコンゴとの国境にまたがっているルウェンゾリ山地です。最高標高5,109mに達するこの山地はほとんどのエリアが世界自然遺産に登録されており、特にウガンダ側は貴重な動植物が存在しているため、ラムサール条約の登録地ともなっています。この風光明媚なエリアは高い標高が生み出す寒暖差とコーヒー生産に適した弱酸性の土壌により、質の高いチェリーを生産できる環境があります。また、ルウェンゾリ山地は世界的にみても降水量の多い地域です。豊富な水資源は質の高いウォッシュドの精製を実現しています。古くからウガンダでは、小規模農家が収穫したチェリーを自身で乾燥させたパーチメントを業者が収集して輸出販売されていましたが、品質基準が統一されておらずクオリティに課題がありました。このロットは品質の向上と安定を目指してウォッシングステーションがチェリーを収集し、特に選別の厳しいウォッシュドプロセスにて精製を行っています。 Process ルウェンゾリ山地内 キョンド、キャルンバ地域の小規模農家が自身の畑で収穫したチェリーをキシンガ ウォッシングステーションもしくは収集ポイントへ持ち込みます。本ロットは例年以上に厳しい基準で完熟したチェリーのみを受け入れました。フローティングタンクでフローターを取り除き、比重の重いチェリーのみを選別します。その後、パルパーで果肉除去し、ドライファーメンテーションにてミューシレージを除去します。カナルでの水洗工程を経てグリーンハウス内のアフリカンベッド上で攪拌を繰り返しながら乾燥させます。ドライパーチメントを2ヶ月間保管し、首都のカンパラ近郊のドライミルで脱穀、比重選別、スクリーン選別、色彩選別の後、最終的に人の手による選別をかけた後に出荷しています。 内容量：コーヒー豆/粉200g(100g×2袋) おすすめの飲み頃 （豆）焙煎日から1週間後から3週目まで （粉）焙煎日から4日後から10日まで 賞味期限 （豆）焙煎日から2ヶ月 （粉）焙煎日から1ヶ月 　開封からはお早めにお召し上がりください。開封後は冷暗所で保管して下さい。