KENYA THIRIKU 100g

SOLD OUT

赤すぐりやスイートレモン、エキゾチックな風味を感じられるケニア

ケニア独特の複雑な風味とジューシーなフルーツ感が特徴のコーヒーです。口当たり、後味の質感はまるで紅茶のような印象を与えてくれます。

Profile
ファクトリー:Thiriku Factory
組合:Thiriku FCS
エリア:Nyeri
標高:1,918m
品種:SL 28 / SL 34 / Batian / Ruiru 11
精製:Washed
Comment : Red currant, Lemon, Floral
※ FCS・・Farmers Cooperative Society

Story
ティリク ファクトリーはニエリ カウンティに位置しています。ニエリのウォッシュドはカシスフレーバーと甘くコンプレックスなキャラクターで、世界的にみても人気の生産地です。運営している母体も同じ名前のティリク組合です。ティリク ファクトリーはこの組合が唯一所有しているファクトリーでもあります。他の組合から独立して創業したこの組合は、20年以上に渡ってクオリティに対し真摯に向き合ってコーヒーの生産を行ってきました。このファクトリーでは特にチェリー持ち込み時の熟度選別を重視しています。厳しい検査を通過して初めてファクトリーへ受け入れる仕組みとなっています。果肉除去にはコロンビア製のエコパルパーを使用し、水資源の保全に努めています。パーチメント除去のための発酵と水洗処理が行われた後に品質別にP1、P2、P3、P lightsに仕分けられます。その後、乾燥棚にて10~16日をかけて水分値を落としていきます。

内容量：コーヒー豆/粉100g

おすすめの飲み頃
（豆）焙煎日から1週間後から3週目まで
（粉）焙煎日から4日後から10日まで

賞味期限
（豆）焙煎日から2ヶ月
（粉）焙煎日から1ヶ月
　開封からはお早めにお召し上がりください。開封後は冷暗所で保管して下さい。